• 3er Geschenk-Set mit “Piment d’Espelette” AOP, Bipia, 280gr

    • 19,90 €
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    Sie lieben würziges Essen? Dann ist dieses 3er Geschenk-Set genau das Richtige. Es besteht aus einem

    • 1x Apfel-Chutney mit Piment d’Espelette (Sagarroia = Apfel auf baskisch)
    • 1x Püree aus Piment d’Espelette (Jeiki = Scheich auf baskisch)
    • 1x Senf mit Piment d’Espelette (Bazk’ Alde = Mittagszeit auf baskisch)

    Piment d’Espelette ist eine Chili-Sorte, die durch ihre milde, leicht süßliche Schärfe mit dezenter Räuchernote charakteristisch ist. Das Gewürz wird aus der Frucht der Gorria gewonnen. Piment d’Espelette wird im Südwesten Frankreichs (Baskenland) um den Ort namens Espelette angebaut und besitzt eine geschützte Herkunftsbezeichnung (AOP – Appellation d’Origine Protégée). Das Kernanbaugebiet wird in 10 Kommunen kontrolliert – darunter Larressore, Standort des Handwerksbetriebes.

    Das Gewürz ist ein Klassiker in der baskischen Küche und lässt sich wie Pfeffer einsetzen.

     

    Herstellung: von Hand geerntet und entstielt, aussortiert, getrocknet (zunächst 15 Tage an der frischen Luft, dann ca. 48 bis 72 Stunden im Ofen) und gemahlen. Nur so wird eine gleichbleibende Qualität und ein einzigartiger Geschmack gewährleistet.

    Hersteller
    Bipia

    Bipia ist ein handwerklicher Betrieb mit Sitz im Baskenland, genauer gesagt in Larressore, das 5 km von dem Ort namens Espelette entfernt ist - umgeben von grüner Vegetation und dem Fluß la Nive. Der Südwesten Frankreichs ist bekannt für seine spezielle Chili-Sorte und das daraus gewonnene "Piment d'Espelette".

    Inhaltsstoffe

    – Püree von Piment d’Espelette (Reiki): Piment d’Espelette, Essig, Salz aus Bayonne
    – Baskisches Chutney (Sagarroia): Äpfel, Piment d’Espelette
    – Senf mit Piment d’Espelette: (Bazk’ Alde): Cidre-Essig, Wasser, Senfkörner, Piment d’Espelette, Salz aus Bayonne, Zitrone.

    Nährwertangaben pro 100g
    • Brennwert: 259 kJ / 62 kcal
    • Fett: 1,2 g
    • Kohlenhydrate: 11 g
    • Eiweiß: 1,6 g
    • Salz: 2,5 g