Geschmacklich zeichnet sich der Plougastel-Erdbeerlikör durch ein intensives, natürliches Erdbeeraroma, eine frische Fruchtigkeit und eine ausgewogene Süße aus.
- Plougastel-Erdbeeren: Verwendet werden Erdbeeren von der Halbinsel Plougastel in der Bretagne. Diese Region ist in Frankreich berühmt für besonders aromatische Erdbeeren und gilt als historische Heimat des Erdbeeranbaus.
- Lange Mazeration statt künstlicher Aromen: Frische Erdbeeren werden über mehrere Monate in Alkohol eingelegt (mazeriert). Anschließend wird der Ansatz traditionell von Hand gepresst und langsam filtriert. Laut Hersteller kommen dabei keine künstlichen Erdbeeraromen zum Einsatz – der Geschmack stammt ausschließlich aus den Früchten.
- Hausgemachter Zuckersirup: Erst nach der Extraktion der Fruchtaromen wird der Alkoholgehalt mit einem selbst hergestellten Rohrzuckersirup eingestellt. Dadurch wirkt der Likör fruchtbetont und nicht übermäßig süß.
- Handwerkliche Produktion: Maison Fisselier produziert seine Liköre in der Bretagne und ist als französisches Unternehmen mit dem Label Entreprise du Patrimoine Vivant (Unternehmen des lebendigen Kulturerbes) für sein handwerkliches Können ausgezeichnet.
Der Plougastel-Erdbeerlikör wurde mit der Goldmedaille 2025 des „Concours général agricole du Ministère de l’agriculture et de la souveraineté alimentaire“ ausgezeichnet. (Landwirtschaftswettbewerb des Ministeriums für Landwirtschaft und Ernährungssouveränität).
Gerade die Kombination aus regionalen Plougastel-Erdbeeren, langwieriger handwerklicher Herstellung und dem Verzicht auf künstliche Aromen unterscheidet ihn von vielen industriell hergestellten Erdbeerlikören.
Alkoholgehalt: 18%
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